23 janvier 2016

birthday...le début des hostilités....et défi créatif semaine #3

 

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Comme chaque année, à peine un mois après Noël, la souricière entame son marathon des anniversaires (le souriceau est né le 27 janvier, la souricette le 9 février). 

Nous avons commencé hier avec l'anniversaire du souriceau fêté avec ses amis (7 garçons et 2 filles, de quoi ambiancer la souricière).

Cette année, grande panne d'inspiration pour le thème (après Star Wars, les pirates, les monstres, les chevaliers...), le souriceau m'a laissé carte blanche pour la déco.

Après un passage chez Héma, j'ai opté pour pour des accessoires vert et bleu...ça change (et puis c'est tout ce qu'il y avait).

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Le pompon en papier de soie est fait d'après ce tuto (clic, clic). Le papier de soie vert imprimé d'ananas (on ne voit rien sur mes photos, il va falloir me croire sur parole) vient de la boutique Le Petit Souk (c'est leur emballage cadeau, recyclage vous dis-je).

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Le gâteau au chocolat moelleux, léger (enfin, je me comprends, 200g de beurre quand même)dont je vous avais donné la recette ici (clic,clic)...un régal.

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Des muffins aux framboises bien moelleux.

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Des guimauves à la vanille trop bonnes (from Mister Monop').

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Quelques cochonneries...

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Et un souriceau heureux!

Et un défi créatif honoré dans les temps (on va dire que je participe avec le pompon et le gâteau, hihihi).

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Chouette fin de dimanche à toutes!

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31 octobre 2015

Halloween

Ça sent halloween par ici!

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La citrouille est creusée...

 

 

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Les clémentines sont décorées...

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Les fantômes sont installés :  un chamallow et une mini meringue sont piqués sur un bâtonnet, les yeux et la bouche sont faits en pâte à sucre noire (qui tâche bien les doigts et tout ce qu'elle touche, je vous aurais prévenus!)

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Les cupcakes Mr Jack sont décorés (pâte à sucre blanche et noire; il faut bien fariner le plan de travail et ses doigts, sinon ça colle horriblement)

Recette des cupcakes (pour une trentaine de petits cupcakes) :

- 250g de beurre

- 250g de sucre

- 4 oeufs battus

- 1 gousse de vanille

- 250g de farine

- 150g de gianduja en petits morceaux

- 2 sachets de levure

 

*Préchauffer le four à 190°

*Dans le robot, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse

*Ajouter les oeufs battus et la vanille

* Ajouter la farine et les copeaux de gianduja; le mélange doit être onctueux

* Répartir la pâte dans des caissettes à cupcake placées dans des moules à muffins; attention, il ne faut pas trop remplir les moules, la pâte gonfle beaucoup (la souris s'est retrouvée avec un cupcake géant sur un moule...)

* Cuire 20 minutes, laisser refroidir et passer à la déco

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La table est dressée : il y a les chandeliers, les toiles d'araignées et quelques petites bestioles...ainsi qu'un bouquet de fleurs et branchages orangés pour rester dans le thème (voui, il manque les assiettes et les couverts, maintenant que vous me le dites).

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La nappe toute froissée, c'est fait exprès pour faire plus effrayant (qui a dit "mauvaise foi", qui?)

La suite demain, avec d'autres photos du dîner d'halloween...et d'autres cupcakes (si je pense à faire les photos).

Happy halloween!

♥♥♥

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08 février 2015

anniversaire #2 et #3

Hououou, déjà une semaine que l'anniversaire des souriceaux a été fêté et toujours point de photos par ici...vite, les voici!

Pour le goûter en famille (c'est à dire avec les papis, mamies, oncles, tantes et cousins divers et variés), nous avions donc:

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l'incontournable gâteau vanille/framboise (nappage au choc blanc et bougies du souriceau)

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L'indispensable moelleux à la crème de marron (couvert de mini meringues et bougies de la souricette),

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Des cupcakes au chocolat pour innover (recette dans le dernier Marie-Claire):

pour 20 cupcakes:

 * pour les gâteaux : 85g de poudre d'amandes, 115g de sucre glace, 25g de cacao en poudre, 5g de farine (certainement indispensable...), 5 blancs d'oeuf, 1 pincée de sel, 40g de sucre semoule

 * pour la ganache : 400g de chocolat noir (du Weiss à 70% de cacao), 200ml de crème et 40g de beurre (dans la recette initiale, c'était 800g de choc pour seulement 100ml de crème...je ne vois même pas comment faire une ganache avec si peu de crème...et ça fait pas mal de choc pour seulement 20 cupcakes...n'importe quoi, je vous dis...faites comme la souris, il y a largement assez de ganache, cf plus bas!)

Tamiser ensemble la poudre d'amande, la farine , le cacao et le sucre glace; fouetter les blancs en neige avec la pincée de sel et ajouter le sucre semoule quand ils sont fermes; incorporer délicatement le mélange tamisé en soulevant avec une spatule; répartir la pâte dans les moules à muffin et enfourner 12 minutes à 160°C.

Pour la ganache, faire bouillir la crème, la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux; remuer et ajouter le beurre; verser dans une poche à douille et décorer mignonnement les cupcakes refroidis. Il ne faut pas trop laisser la ganache figer sinon ça coince dans la poche (mais un petit tour au four mi résout le problème fissa).

 

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Des crèmes à la vanille pour utiliser les jaunes d' oeufs des cupcakes...et l'excédent de ganache au chocolat.

Je vous rassure, nous avions déjeuné fort légèrement avant toutes ces douceurs : un parmentier de confit de canard (c'est pas gras le confit) à la demande de la souricette; et l'apéro? non, 3 fois rien vraiment, la preuve je n'ai même pas pris de photos (tartare de saumon et blinis au tarama des Halles pour les lyonnais, un pain surprise...).

Bon, c'est bien joli tout ça, mais ça fait qu'un anniversaire tout ça la souris!

Voui, voui, voilà la suite (qui en fait était avant mais pour les besoins narratifs et esthétiques, c'est mieux en suite, vous suivez?)

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Le souriceau le lendemain du jour J devant une tarte apportée par mamie souris (pas de photos du jour J, la souris avait trop de fièvre...mais le souriceau a bien eu ses bougies et son gâteau) .

Et les gâteaux apportés à l'école:

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Un cookie géant

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Un gâteau aux framboises (qui a eu un accident de démoulage, le fourbe!).

Et demain, c'est l'anniversaire de ma souricette (et pour le gâteau, c'est sa marraine qui s'y colle! Répi pour la souris...jusqu'à l'anniversaire de la souricette avec ses copines à la rentrée). Je vous laisse, faut que j'aille racheter quelques kilos de farine et de sucre...

Bonnes vacances pour les veinardes et bonne semaine aux moins veinardes.

♥♥♥

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25 janvier 2015

anniversaire #1 (thème star wars)

Ça y'est, le marathon des anniversaires est officiellement lancé à la souricière. Les hostilités ont débuté hier avec l'anniversaire de mon souriceau, Jedi Louis entouré de ses 8 meilleurs Padawans.

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La galaxie de  ballons a veillé sur les petits Padawans surexcités.

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Quelques étoiles inter galactiques...

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Un centre de table où Luke Skywalker et l'ignoble Dark Vador s'affrontent...

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Pour nourrir tous ces apprentis Jedis, il a fallu quelques douceurs :

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Un énooorme saladier de pop-corn qui a été englouti en moins de deux (recette easy : on fait éclater les grains de maïs dans une poële bien chaude avec un peu d'huile de pépin de raisin, et on saupoudre de sucre vanillé).

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Des gâteaux intersidéraux (inspiration trouvée sur Pinterest); la, il y a eu battle : le premier gâteau est de la souris, le deuxième est signé Monsieur souris; ils sont customisés avec des fingers et des mikados au chocolat blanc.

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Des cake-pop soldats, chewbacca, planètes (et des mignons aussi, faut pas pousser!). La force fut avec moi, la maîtrise totale du cake-pop j'ai eu (recette inratable ici, clic,clic). La base est à la vanille et ils sont trempés dans du chocolat blanc avant d' être décorés (saurez vous reconnaître les cake-pop de la souris et ceux de Monsieur souris?)

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Des bonbons, bien sûr!

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Et des petites décos...j'ai oublié de prendre des photos des pochettes de bonbons, des masques qu'ils ont colorié et découpé...et des superbes épées lasers (des batons lumineux en mousse) qu'ils ont customisé!

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Le résultat du concours de vaisseaux : avec les mêmes pièces de légo, chaque petit apprenti Jédi devait inventer un vaisseau.

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Happy 9 souriceau mignon! (en vrai, c'est le 27 janvier).

Que la force soit avec vous!!!

En ce qui me concerne, la force m'a lâchée et me voilà clouée au lit par la grippe, aussi énergique qu'un ewok en hibernation..

 notes pour plus tard : cette table et ces chaises, bien qu'ayant une valeur sentimentale, sont vraiment horribles...faudrait se décider à s'en séparer, quand même!

                                  il faudrait recadrer les photos pour zapper la canapé habillé d'un drap blanc pour l'occasion, les enceintes et tout le bazar 

 

♥♥♥

 

 

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01 septembre 2014

cocooning

Alors, la souris, qu'est-ce que tu fais en ce moment ?

Ben, l'automne touche à sa fin, le temps fraîchit, je me mets en mode hivernation...

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Oui, un bon thé, un cookie géant (recette ici, clic,clic) et de l'alpaga sur le crochet pour réchauffer les longues soirées d'hiver...

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J'ai commencé un granny géant rectangulaire (qui deviendra un plaid de taille honorable, j'espère) avec le baby alpaga tout doux rapporté du Pérou par mes aventuriers de parents.

Allez, plus que 12 pelotes, c'est comme si c'était fait (je finis la 2°, là...).

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Et ce soir, pour fêter la dernière soirée de vacances des souriceaux, on a même testé une nouvelle recette de crêpes light (ce qui présente assez peu d'intéret quand on rajoute dessus oeufs, bacon, fromages divers puis chocolat, caramel, chantilly et crème de marron...hum). Oui, on profite à fond de la météo frisquette...

Je vous donne la recette parce-qu'elles étaient particulièrement bonnes et moelleuses :

mélanger 80g de farine, 20g de maïzena, 1 sachet de levure et 2 oeufs; ajouter lentement 250ml de lait en fouettant et laisser poser 1/2h avant de cuire les crêpes (dans du beurre le bon plan light a ses limites!).

Point de photos des dites crêpes, la table couverte de garnitures (certains ont même ajouté des daims et des chocolettis...) aurait pu heurter les âmes sensibles (et n'était pas photogénique du tout...)!

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Allez, Evelyne annonce que l'été va revenir, on va peut-être pouvoir reparler de salades fraîches et de liberty fleuris...

 

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22 juin 2014

bricoles...

 

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Le bracelet ancre du Chouette Kit 11 s' entend très bien avec le bracelet argenté du Chouette Kit 10!

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Et pour la pause entre 2 bijoux, les chouettes nous ont laissé une petite recette que j'ai un peu adapté (forcément...) : le" gros gâteau lèche-doigts" s' est transformé en petits muffins!

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La recette :

* mélanger une tasse de sucre, 3 oeufs, 2 tasses de noisettes hachées, une tasse de farine, un sachet de levure, une tasse d'huile de pépins de raisin, une tasse de pépites de chocolat (ici, du Weiss à 70% de cacao).

* répartir dans une trentaine de petits moules à muffins en silicones.

* enfourner 25 minutes à 180°

C'est simplissime à faire (5 minutes chrono) et vraiment délicieux!

J'en ai fait une petite fournée pour notre rencontre de chouette-kitteuses de la semaine dernière (où nous avons beaucoup plus papoté et grignoté que crocheté ;-)...une après-midi top!).

 

Belle semaine à toutes (et j'essaie de revenir vite pour vous montrer mes dernières bidouilles en crochet et en couture...je traîne pour prendre les photos...).

 

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19 mai 2014

Brownie-cheesecake

Il y a quelques jours, je suis tombée sur la recette du brownie-cheesecake de sophie (clic,clic) et je m'étais jurée de l'essayer!

Et samedi soir, en rentrant de ma journée de travail, je découvre dans la cuisine un énooorme brownie-cheesecake (parfois, j'ai de bonnes surprises quand je rentre, hihihi...parfois, j'ai des surprises moins agréables, style enfants déchaînés- pas douchés -dîner pas prêt- maison en vrac...).

Brownie cheesecake Rose Bakery

Brownie cheese cake Rose Bakery

 

Ma souricette et mon souriceau m'annoncent fièrement qu'ils ont fait ce gâteau avec leur papa...et moi de m'étonner que l'homme connaisse le blog de Sophie "mon grain de sel" sur lequel j'avais repéré cette recette (je crois pouvoir dire que l'homme n'est jamais allé se promener sur mon blog, je ne suis même pas sûre qu'il en connaisse le nom exact ;-)...alors, fichtre, comment connaît-il celui de Sophie?).

Et bien en fait, la recette que l'homme a utilisée vient du livre "breakfast, lunch, tea" de Rose Bakery...que nous avons depuis des années...dingue, je n'avais jamais repéré cette recette, moi qui ai souvent du mal à choisir entre brownie et cheesecake.

 

 

 

J'adore Rose Bakery et ses recettes so british (oui le brownie et le cheesecake sont américains...mais Rose est brit, elle!); j'ai même eu la chance de déjeuner dans son salon de thé so hype et bobo à Mayfair à Londres... (style planqué au dernier étage d'un concept store de ouf, même pas indiqué dans la rue, plus confidentiel tu meurs); je vous donnerai sa merveilleuse recette de scones à l'occasion!

Autant la recette de Sophie me semblait déjà riche, autant celle de Rose Bakery est carrément un passeport pour le diabète et le cholestérol (je vous laisse juger...)

 

Ingrédients : (pour une vingtaine de brownies)

pour le brownie

* 250g de beurre (pratique, pas besoin de peser, on met la plaquette entière)

* 250g de choc noir (ici, du Weiss à 70% de cacao)

* 6 oeufs (allez, hop, on peut jeter la boîte, elle est vide)

* 380g de sucre (là, dans un éclair de lucidité, l'homme n'en a mis que 300g et c'était bien assez sucré...la peur du diabète, je vous dis)

* 150g de farine

pour le cheesecake

* 125g de ricotta

* 50g de carré frais

* 2 cuill. à soupe de sucre

* de la vanille

* 1 oeuf (ben flûte, fallait une boîte de 12 alors...faut toujours lire les recettes jusqu'au bout)

* 5 cuillères à café de crème fraîche épaisse (non, parce-qu' après le beurre, la ricotta et le carré frais, ça aurait pu manquer de moelleux, tout ça...)

* 1 cuill. à soupe de farine

 

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un grand moule rectangulaire.

Mélanger les ingrédients du cheesecake dans cet ordre : la ricotta, le carré frais, le sucre, la vanille, l'oeuf, la crème et la farine. Réserver.

 

Fondre le chocolat avec le beurre.

Battre les oeufs et le sucre dans un saladier quelques minutes (inutile que le mélange blanchisse); ajouter le choc et le beurre fondus puis la farine et le sel. 

 

Verser la préparation au chocolat dans le moule puis ajouter la préparation cheesecake en formant d'élégantes arabesques (laissez l'artiste s'exprimer, c'est le moment...).

 

Enfourner 25 min. Le brownie doit rester moelleux et il continue de cuire hors du four.

 

Brownie cheese cake Rose Bakery

Verdict : c'est fin, ça se mange sans faim...hum, bon, en vrai c'est super bon, fondant à souhait, tiens gourmand comme dirait notre Cyril Lignac national mais un poil écoeurant si on en mange trop (hein, la souris, à 3 il faut s'arrêter...).

Voilà, maintenant à vous de choisir entre la recette de Sophie (si vous voulez rentrer dans votre maillot de bain) ou celle de Rose Bakery (si vous passez le mois d'août au Groenland).

 

♥♥♥

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03 février 2014

Happy birthday (suite)

Samedi dernier, mon souriceau a fêté ses 8 ans en compagnie de 8 petits monstres (le thème de l'anniversaire était les monstres...j'adore...heureusement que je vais pouvoir me lâcher sur les fleurettes avec l'anniversaire de ma souricette).

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Des chamallows trempés dans du chocolat puis saupoudrés de billes de sucre colorées ( une idée piquée chez "sur un nuage" : pas très monstueux, je le concède...mais tellement joli et délicieux!

Il suffit de piquer les chamallows sur des pailles, de les tremper dans le choc et on décore avec les billes.

 

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Il y a eu des cakes pops à la framboise en forme d' yeux globuleux (comme c'est mignon!).

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La recette (clic, clic) est ici : au centre de chaque cake pop, j'ai mis une framboise surgelée avant de les cuire (ça rallonge un peu le temps de cuisson). 

Une fois refroidis, les cakes pops ont été trempés dans du chocolat blanc et j'ai fait la pupille noire au chocolat noir(comme j'ai pu, avec la partie ronde d'une pique à escargot).

La framboise fragilise l'ensemble, la paille tient moins bien (et j'ai dû manger une dizaine de cakes pops déchiquetés sur la cinquantaine de départ...).

Il y a eu un gâteau au choc (de vampire) super moelleux :

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Hé, la souris, tu t'es pas trop foulée pour la déco!

J' avoue, j'avoue; j'ai été un peu prise par le temps, la matinée et le début d'après midi précédant ce goûter mémorable ayant été très chargés ( 2 matinées portes ouvertes pour le futur collège de souricette...et largage de la même souricette à un anniv à 13h15...).

Bon, mais quand même, on voit même l'ombre de la chauve souris au milieu du sucre glace.

La recette (une vieille fiche cuisine de Elle) :

ingrédients:

200g de choc noir à 70% de cacao (ici du Weiss)

200g de beurre (c'est light)

200g de sucre

6 oeufs

10g de fécule

* préchauffer le four à 160°

* beurrer un moule à manquer de 24cm de diamètre (si ton moule fait 25cm, même pas la peine d'essayer, c'est fichu!...meuh non, je blague)

* faire fondre le choc au bain marie, ajouter le beurre, mélanger

*séparer les blancs des jaunes

* fouetter les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; incorporer la fécule en fouettant puis le mélange chocolat beurre

* battre les blancs en neige ferme puis incorporer le sucre restant; incorporer doucement les blancs dans le mélange précédent (en soulevant doucement à la spatule).

* cuire 35 à 40 minutes (et pas 20 comme le dit Bruno Doucet dans la fiche du Elle!)

 

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Les décos viennent de : le pingouin de l'espace, milk and paper (j'ai utilisé leurs cartons à parts de tartes pour présenter les petits cadeaux (billes, bonbons, personnages collants) offerts aux petits monstres!) et my little day.

 

anniv louis 043 Mon petit vampire et ses derniers préparatifs...

♥♥♥

 

 

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10 janvier 2014

cakes pops de la win

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Le premier essai de cake pops de la souris s'était soldé par un échec cuisant : j'avais doublé les proportions de levure de la recette pour que les gâteaux soient légers (c'est meilleur, c'est bien connu!).

Seulement, des cake pops légers et aériens, c'est indémoulable, ça ne tient pas sur les batonnets, ça plonge au fond du chocolat lors de l'étape du glaçage...la loose, quoi!

 

Après quelques essais, il se trouve que la recette du gâteau au yaourt est idéale:

* 1 pot de yaourt (20ml)

* 1/2 pot d'huile (10ml) : j'ai utilisé de l'huile de pépin de raisin

* 2 pots de farine (complète, rapport à fibres)

* 1 pot de sucre

* 1/2 pot de sucre vanillé

* 2 oeufs

* 1/2 sachet de levure (pas plus, malheureuse!)

* 150g de pépites de chocolat (facultatif, mais bon, c'est mieux avec...)

On mélange le tout...c'est presque fini!

 

Pour le décor, il faut :

* 1 tablette de chocolat de couverture (blanc, noir ou lait)

* des vermicelles colorés ou autres décorations en sucres

 

Les trucs et astuces :

* mieux vaut huiler les alvéoles du moule, même s'il est en silicone

* remplir les alvéoles à ras bord...mais pas plus haut, sinon ça déborde

* vérifier la cuisson en piquant un pop cake avec la pointe d'un couteau; ils doivent être cuits à coeur pour bien se tenir

 

Remplir les alvéoles et enfourner à 160° pour une vingtaine de minutes.

Démouler les pop cakes et les laisser refroidir (on peut même les laisser un moment au congélateur, ça accélère la prise du glaçage).

Faire fondre au bain-marie du chocolat de couverture (ici noir et au lait, on peut aussi utiliser du chocolat blanc).

Tremper le bout d'un bâtonnet (ici, des baguettes de sushis coupées en 2! La souris est sushi addict mais n'aime pas utiliser les baguettes...j'en ai donc un stock impressionnant!) dans du chocolat fondu et le planter dans un pop cake; attendre que le chocolat fige, le bâton restera bien en place.

Transvaser le chocolat fondu dans un bol ou un verre mis dans un bain-marie (le récipient doit être suffisamment haut pour pouvoir y plonger les pop cakes).

Tremper les pop cakes un par un, en les égoutant bien (s'ils ont fait un petit séjour au congélateur, le chocolat figera tout de suite) et parsemer de décorations; c'est bien sûr l' étape préférée des souriceaux!

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Ce qui a débordé se ratiboise facilement au couteau pour que les pop cakes aient leur jolie forme sphérique.

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C'est plus joli présenté dans un vase, mais on a fait avec les moyens du bord!

Les enfants adorent...et c'est très pratique à manger en déballant les cadeaux!

PS : j'ai mis une option "newletter" dans la colonne de gauche; les fidèles lectrices qui veulent être prévenues par mail de chaque nouvel article peuvent s'inscrire... d'ailleurs, merci 1000 fois aux fidèles lectrices et à toutes celles qui passent ici de temps en temps!

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28 novembre 2013

mercredi, c'est cookie!

A la souricière, grand froid rime avec envie de chocolat!

Après un petit tour chez Guillemette (clic,clic), je n'ai pu que craquer sur sa dernière recette de cookies tout chocolat (en plus, je venais de recevoir ma commande de chocolats Weiss à pâtisser...).

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Comme promis par Guillemette, ils sont hyper chocolatés et chewys (moelleux/collants) à coeur!

La recette, pour une quinzaine de cookies :

* 35g de farine

* 20g de cacao non sucré type Van Houten

* 1/4 de cuillère à café de levure chimique

* 150g de chocolat noir (j'ai utilisé du Weiss à 70% de cacao)

* 30g de beurre

* 110g de sucre (au lieu des 145g préconisés)

* 2 oeufs

* 100g de pépites de chocolat

Non, il n'y a pas d'erreur : il n'y a quasiment pas de farine ni de beurre...c'est presque uniquement du chocolat et du sucre!

Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le cacao.

Faire fondre le chocolat (feu très doux) et ajouter le beurre quand le chocolat est presque complètement fondu.

Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 4 minutes : le mélange doit blanchir et mousser.

Ajouter délicatement le chocolat fondu aux oeufs en soulevant avec la spatule puis ajouter petit à petit la farine cacaotée.

Incorporer les pépites de chocolat, mélanger rapidement et laisser reposer 10 minutes.

Préchauffer le four à 190° et tapisser 2 plaques de papier sulfurisé.

Former des boules de pâte à la cuillère à soupe et les déposer sur les plaques en les espaçant bien.

Enfourner pour 7 à 8 minutes : la surface des cookies doit être lisse et satinée, l'intérieur moelleux.

Laisser refroidir (ou pas...ils sont très bons tièdes).

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Vous le voyez bien le coeur chewy à souhait!?

Ils ont fait l' unanimité à la souricière...mais il ne faut pas en manger plus de 3 à la suite, sinon c'est l'écoeurement assuré (comment je le sais...je le sais, c'est tout, tsss, tsss).

♥♥♥

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