23 janvier 2016

birthday...le début des hostilités....et défi créatif semaine #3

 

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Comme chaque année, à peine un mois après Noël, la souricière entame son marathon des anniversaires (le souriceau est né le 27 janvier, la souricette le 9 février). 

Nous avons commencé hier avec l'anniversaire du souriceau fêté avec ses amis (7 garçons et 2 filles, de quoi ambiancer la souricière).

Cette année, grande panne d'inspiration pour le thème (après Star Wars, les pirates, les monstres, les chevaliers...), le souriceau m'a laissé carte blanche pour la déco.

Après un passage chez Héma, j'ai opté pour pour des accessoires vert et bleu...ça change (et puis c'est tout ce qu'il y avait).

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Le pompon en papier de soie est fait d'après ce tuto (clic, clic). Le papier de soie vert imprimé d'ananas (on ne voit rien sur mes photos, il va falloir me croire sur parole) vient de la boutique Le Petit Souk (c'est leur emballage cadeau, recyclage vous dis-je).

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Le gâteau au chocolat moelleux, léger (enfin, je me comprends, 200g de beurre quand même)dont je vous avais donné la recette ici (clic,clic)...un régal.

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Des muffins aux framboises bien moelleux.

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Des guimauves à la vanille trop bonnes (from Mister Monop').

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Quelques cochonneries...

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Et un souriceau heureux!

Et un défi créatif honoré dans les temps (on va dire que je participe avec le pompon et le gâteau, hihihi).

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Chouette fin de dimanche à toutes!

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31 octobre 2015

Halloween

Ça sent halloween par ici!

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La citrouille est creusée...

 

 

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Les clémentines sont décorées...

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Les fantômes sont installés :  un chamallow et une mini meringue sont piqués sur un bâtonnet, les yeux et la bouche sont faits en pâte à sucre noire (qui tâche bien les doigts et tout ce qu'elle touche, je vous aurais prévenus!)

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Les cupcakes Mr Jack sont décorés (pâte à sucre blanche et noire; il faut bien fariner le plan de travail et ses doigts, sinon ça colle horriblement)

Recette des cupcakes (pour une trentaine de petits cupcakes) :

- 250g de beurre

- 250g de sucre

- 4 oeufs battus

- 1 gousse de vanille

- 250g de farine

- 150g de gianduja en petits morceaux

- 2 sachets de levure

 

*Préchauffer le four à 190°

*Dans le robot, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse

*Ajouter les oeufs battus et la vanille

* Ajouter la farine et les copeaux de gianduja; le mélange doit être onctueux

* Répartir la pâte dans des caissettes à cupcake placées dans des moules à muffins; attention, il ne faut pas trop remplir les moules, la pâte gonfle beaucoup (la souris s'est retrouvée avec un cupcake géant sur un moule...)

* Cuire 20 minutes, laisser refroidir et passer à la déco

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La table est dressée : il y a les chandeliers, les toiles d'araignées et quelques petites bestioles...ainsi qu'un bouquet de fleurs et branchages orangés pour rester dans le thème (voui, il manque les assiettes et les couverts, maintenant que vous me le dites).

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La nappe toute froissée, c'est fait exprès pour faire plus effrayant (qui a dit "mauvaise foi", qui?)

La suite demain, avec d'autres photos du dîner d'halloween...et d'autres cupcakes (si je pense à faire les photos).

Happy halloween!

♥♥♥

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29 septembre 2015

automne gourmand

 

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Un gâteau aux poires et aux noix de pécan, ça vous dit?

La recette de Mimi Thorisson (vous voyez, cette fille trop hype et toute mince qui passe son temps à cuisiner des bonnes choses, qui vit dans une maison de rêve et qui a plein d'enfants) est tirée du Elle de la semaine dernière (et c'est supposé être light...bon, un peu si vous insistez mais pas tant que ça).

 

Les ingrédients:

 

* 3 oeufs

* 150g de sucre roux

* 100g de farine

* 50g de maïzena

* 1 sachet de levure

* 90g de beurre fondu

* 100g de noix de pécan

* 3 poires bien mûres coupées en quartiers

 

La recette (presque pas modifiée) :

 

*fouetter les oeufs et le sucre

* ajouter la farine, la maïzena, la levure et une pincée de sel

* mélanger puis ajouter le beurre

* quand la pâte est bien lisse, ajouter les noix

* verser la pâte dans le moule beurré et disposer les quartiers de poire en les enfonçant à peine dans la pâte

* cuire 30 min à 180° (thermostat 6)

 

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Et bien c'était très bon, c'est assez aéré, avec les poires fondantes et les noix craquantes... et  vu que la famille souris a ramassé des kilos de pommes et de poires le week-end dernier, il devrait y avoir d'autres douceurs à la souricière...

Sinon, teasing, teasing, je vous montre l'encours du moment :

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Un Philemon de la Poule (ce serait trop bien qu'il soit terminé avant 2016...cf jurisprudence du pull de la Poule commencé en 2013 par la souris et qui attend toujours désespérément sa manche droite).

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Je vous souhaite une chouette soirée sur cette photo de mes symphorines jolies que j'adore (la blogueuse et l'instagrameuse postent des renoncules au printemps, des succulentes l'été, des symphorines en automne et des branches d'eucalyptus l'hiver...là, et c'est mon côté punk qui ressort, j'ai osé mêler symphorines et eucalyptus, folaï vous dis-je... non mais quelle anticonformiste cette souris).

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♥♥♥

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10 mars 2015

la chouette recette

 

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Voici l'unique part rescapée du gâteau du dimanche...donc point de photo de la bête entière (qui de toute façon était super moche!).

La recette (très modifiée) vient de la souris aux petits doigts (clic, clic) qui l'a elle même adaptée d'une autre blogueuse...bref, plus rien avoir avec la recette d'origine...hihihi, un vrai téléphone arabe culinaire!

 

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Les ingrédients :

* 2 petits pots de compote pommes-crème de marron

* 200g de farine de châtaigne

* 100g de cassonade (70g auraient suffi, c'était un chouilla trop sucré)

* 1 sachet de levure

* 50cl d'huile de pépins de raisin

On mélange tout et on enfourne 40 min à 180°C, that's all!

 

Vous noterez au passage que ce gâteau est sans oeufs, sans gluten et sans produits laitiers...très politiquement correct, non? (les mauvaises langues qui disent que ce n'est qu'un tas de sucre, vous croyez que je ne vous entends pas?...)

Et bien au final, c'est très bon et moelleux, ça rappelle un peu le pain d'épice alors qu'il n'y a pas l'ombre d'une épice (étrange...). Par contre, on a une texture un peu "kloug" (mes références culturelles vous impressionnent, je sais), rapport à absence de gluten dans la farine de châtaigne certainement; je tenterai avec 2 sachets de levure la prochaine fois (voui, rien ne m'arrête).

Allez quand même voir la recette d'origine (clic, clic), ça n'a rien à voir visuellement !

 

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Tout ça, c'était surtout pour vous montrer mes mignonneries du moment : l'assiette hibou et le mug isotherme de maison du monde...et la jolie primevère que si c'est pas le printemps là, faut me dire!

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Bonne semaine♥♥♥

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12 octobre 2014

bidouilles utiles (?!)

 

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Avec les restes de Hoooked du couffin (cf post précédant pour celles qui ne suivent pas ;-)), j'avais envie de crocheter des petites choses rapides (non, je ne laisse pas tomber le granny géant...il fait juste une petite pause!).

 

Crocheted Love Diagram copy

 

La base est crochetée d' après ce diagramme (trouvé ici, clic,clic); ensuite, j'ai fait 4 rangs de mailles serrées pour faire les bords de mon coeur (c'est très rapide avec un crochet de 10).

Et voila les vernis de la souris sont bien rangés!

Eh, la souris, tu es sûre que tu as rangé TOUS tes vernis dans cette minuscule panière?

Ben oui, pourquoi?

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Bon, ça va, ça libère un peu de place dans le tiroir à  wernis, c'est pas inutile!

 

Et puis, j'avais très envie de crocheter à nouveau le fameux point étoile et besoin d'une manique dans la cuisine (oui, la souris se brûle les pattes quand elle sort ses plats du four...) :

 

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Pas de problème pour attraper un plat bouillant, c'est hyper épais et bien isolant (et ça se lave très bien vu que c'est en coton...c'était la minute de la ménagère).

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Et pour finir, le gâteau qui nous a régalé 2 fois cette semaine : un gâteau aux pommes façon tatin, trop bon et trop facile :

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Voui, c'est le beurre fondu qui remonte sur les bords...light, je vous dis!

 

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Un beau foirage de démoulage (j'aurais dû photographier celui fait mercredi, il était assez beau!).

La recette :

* disposer au fond du moule 4 pommes émincées, recouvertes d'un peu de cassonade et de noisettes de beurre salé; enfourner 20 min à 200° pour commencer à caraméliser les pommes.

* faire une pâte de gâteau au yaourt (un pot de yaourt, 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1/2 pot d'huile de pépin de raisin, 2 oeufs et un sachet de levure) et y ajouter une pomme coupée en petits dés

* verser la pâte sur les pommes précuites et ré-enfourner pour 25-30 min.

Enjoy...

Belle semaine à toutes ! 

♥♥♥

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et merci à mes abonnées chéries pour votre fidélité... et bienvenue aux nouvelles, ça me fait toujours hyper chaud au coeur de découvrir de nouvelles abonnées!

 

 

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04 juin 2014

gâteau de fête (layer cake...)

Pour sa communion, ma souricette souhaitait un énorme gâteau aux framboises avec plein de crème...

Après consultation des "Elle à table", livres de cuisine en tout genre et blogs jolis nous avons jeté notre dévolu sur le merveilleux gâteau de "sur un nuage" (clic, clic).

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On a même copié l'idée des jolis fanions home-made (piques à brochettes et masking tape!).

J'ai augmenté les proportions d' Anne-Claire pour obtenir un gâteau pour 12...et c'était beaucoup trop!

Voici donc la recette pour 12:

 

La génoise :

* 24 biscuits roses de Reims réduits en poudre (ce sont les biscuits roses de la marque Fossier)

* 150g de poudre d'amande

* 12 blancs d'oeuf

* 225g de beurre

* 100g de sucre

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Monter les blancs en neige ferme, ajouter le sucre en battant puis le mélange amandes/biscuits de Reims en poudre et enfin le beurre, en soulevant délicatement pour que les blancs ne retombent pas.

Répartir la pâte dans 2 moules à manquer de 22 cm de diamètre et cuire au four 20 min à 160°C.

 

Le glaçage :

* 300g de chocolat blanc (ici, du weiss)

* 60cl de crème fleurette très froide

* 2 cuillères à soupe de mascarpone

* 2 sachets de chantilly fix (oui, c'est de la triche, mais j'ai fait mon dessert la veille et je voulais être sûre qu'il tienne...il en est resté beaucoup et 3 jours après, il était toujours impeccable).

Faire fondre le chocolat blanc puis le laisser refroidir : il y a 2 paliers pour fondre le choc blanc : il se dissocie et prend un horrible aspect granuleux dans un premier temps mais il suffit de chauffer à nouveau pour qu'il redevienne bien crémeux (évidemment, la souris n'ayant pas lu les explications au dos de la tablette de Weiss, elle s'est arrêtée au premier stade, a pesté, ragé...et refait fondre 300g de choc avec le même résultat...puis a lu la notice, a refait chauffer ses 2 casseroles de choc et s'est retrouvée avec 300g de chocolat fondu en trop...qui n'ont pas été perdu je vous rassure...).

Monter la crème en chantilly, ajouter les 2 sachets de chantilly fix et le mascarpone puis le chocolat fondu MAIS refroidi (pas trop non plus, sinon il redurcit!).

 

Le montage

On démoule les génoises parfaitement refroidies (elles ont fait un petit tour au congel chez moi, pour être fraîches à souhait!).

On superpose génoise, framboises, crème, génoise, framboises, crème et on recouvre entièrement le gâteau de crème en lissant (plus ou moins) à la spatule.

 

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Un régal, léger sous la langue malgré tout cette crème!

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La bête 3 jours après, toujours vaillant (et vivant ses derniers instants!). Les souriceaux en ont réclamé et mangé matin, midi et soir pendant 2 jours (au goûter, ils finissaient les cup cakes histoire de varier quand même un peu les plaisirs...).

 

♥♥♥

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25 mai 2014

jour de fête

Aujourd'hui, c'était un grand jour pour ma souricette, celui de sa première communion.

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Son prénom au tricotin pour décorer la table; il est fait de la même façon que celui-ci (clic, clic) : toujours du coton natura DMC et de la voilette écrue-argentée de la Droguerie (et un petit coeur à la fin puisque le tricotin était trop long!).

 

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Les petites boîtes asiatiques transformées en boîtes à dragées viennent de chez Milk and Paper (clic, clic) et le baker twin écru et doré vient de chez 1000mercis (clic, clic); les petites étiquettes home-made sont en papier calque superposé sur un papier doré et décorées de la belle (hum) écriture de ma souricette.

Notons la légère amélioration au niveau du repassage des nappes (qui sont en fait de vieux draps brodés, achetés une bouchée de pain aux Puces du canal à Villeurbanne) : c'est normal, c'est Monsieur souris qui s'y est collé.

 

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Ma princesse, qui a réussi à ne pas sautiller pour ne pas perdre ses fleurs en allant à l'église...

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Un petit aperçu de l'apéro (non, il n'y avait pas que du Champomy...)

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Et les desserts, on en reparlera...on frôle un peu l'indigestion (de photos...) là, non?!

Ce fut une très belle journée, ma souricette a été très entourée (et gâtée), merci à tous!

 

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27 janvier 2014

Happy birthday!

Aujourd'hui, mon bébé garçon a 8 ans...pfff, c'est pas possible, ça?!

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Mon gourmand au grand coeur, généreux, tout doux et câlin (surtout avec sa maman, veinarde que je suis), si attentif aux autres et si sensible...

Mon grand garçon qui se pose tout un tas de questions, qui analyse si bien des situations pourtant complexes...mais qui croyait encore au Père Noël et à la petite souris il y a quelques mois!

Mon  rêveur, mon joueur, mon passionné de Légos en tout genre (plus ils sont compliqués, mieux c'est!), mon pro du foot et du basket...

Happy 8 mon Louis!

Vous vous demandez pourquoi mon Souriceau n'a droit qu'à une bougie, sur un petit bout de glace!

Parce-que là, c'est le petit dessert de midi et qu'il a emporté 2 gâteaux à l'école pour souffler ses bougies avec tous ses copains...

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Un gâteau framboises- yaourt.

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Gâteau au chocolat trop bon...je vous donnerai la recette si vous êtes sages.

Et dans l'assiette du souriceau, ce n'était pas une bête glace mais un semifreddo fait d'après la recette de Guillemette (le souriceau est un gourmet!) :

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C'est un régal : une glace super onctueuse, fondante à souhait avec des morceaux de noisettes bien craquants...mmm; voici la recette :

ingrédients:

* 4 jaunes d'oeuf

* 170g de sucre

* 50g d'eau

* 80g de pâte de noisette pure (torréfiée si possible) : on en trouve en magasin bio ou chez G Detou, rue du Plat à Lyon; ça ne contient que des noisettes mixées en pâte...un délice.

* 400g de crème fleurette bien froide

* 100g de chocolat gianduja pour la sauce (ici, du Weiss)

* des noisettes concassées pour le décor

Fouetter la crème en chantilly bien ferme (j'ajoute un sachet de "chantilly fix" pour être sûre que ça tienne bien...la triche, la souris!). La réserver au réfrigérateur.

Fouetter les jaunes. Faire fondre le sucre dans l'eau à 115°C (je n'ai pas de thermomètre mais en gros, le sirop doit commencer à figer si on en fait tomber un goutte dans un verre d'eau froide); incorporer petit à petit le sirop dans les jaunes en continuant à fouetter (facile si on a un robot...ou 2 mains droites!).

Quand les jaunes sont bien mousseux et refroidis, incorporer la pâte de noisettes puis la chantilly (délicatement, sans la faire retomber...donc en soulevant à la spatule pour mélanger).

Tapisser un moule à cake (en silicone et qui va au congel) de noisettes concassées et verser le mélange.

Le semifreddo doit faire un séjour de 5 heures minimum au congélateur...et être sorti 10 minutes avant d'être dégusté!

Pour la sauce, il suffit de faire fondre le chocolat gianduja (c'est un praliné) dans un peu d'eau; on peut aussi proposer une deuxième sauce, au chocolat noir (le mélange est canon, je l'ai déjà fait plusieurs fois!)

 

Et samedi, le souriceaux a invité ses copains pour un anniversaire sur le thème monstre...je vous montre tout ça si je survis!

♥♥♥

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19 octobre 2013

goûter d'automne

Après un petit tour chez "mon grain de sel", son cake/ brioche à tartiner m'a fait de l'oeil!

Et en plus, j'avais tous les ingrédients au frigo...c'est parti pour un goûter du mercredi comme on les aime:

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Les ingrédients :

*250g de farine

*1 sachet de levure chimique

*75g de sucre roux

*75g de beurre

*125g d'amandes effilées

*1 oeuf

*le jus (et la pulpe) de 2 oranges

Oui, c'est un cake light : peu de sucre, peu de beurre...elle est pas belle la vie? 

Mélanger la farine, la levure et le sucre puis ajouter le beurre (ça fait une sorte de pâte à crumble); ajouter ensuite l'oeuf, le jus et la pulpe des oranges et les amandes; mélanger grossièrement (le mélange doit rester un peu granuleux, comme la pâte à scones).

Verser le mélange dans un moule à cake beurré, lisser le dessus à la spatule et saupoudrer d'un peu de sucre roux (ça fait des jolies paillettes brillantes une fois le gâteau cuit).

Cuire 40 min à 180°.

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Le verdict : il est délicieux mais mérite d'être accompagné d'une petite confiture (j'ai dit qu'il était light, il faut donc y remédier un peu...).

Et ça tombait bien, j'avais justement fait de la confiture de poire à la vanille avant de commencer le cake :

1kg3 de poires (pelées et coupées en petits morceaux), 650g de sucre, 150g de sucre vanillé (pas en sachets le sucre vanillé, hein, malheureuse! Beghin say en fait en pack de 500g, très bon et entièrement naturel avec de la vraie vanille). On cuit tout ça 20 min et hop, 5 pots de douceur vanillée.

Dans son blog, "mon grain de sel" reproche à ce cake d'être un peu sec.

A la souricière, nous n'avons pas eu ce problème : la souris a installé et disposé artistiquement son petit goûter pour faire ses photos spécial blog (le bon thé au chocolat de chez Angélina, le mug, la confiote...et tout ça viiiite avant que les souriceaux affamés ne débarquent et saccagent tout...); et que je me contorsionne pour prendre le pot de confiture en photo pas trop à contre-jour, et que je pousse du coude la théière bien pleine qui me gène pour cadrer le pot tout en photographiant (sainte flemme, quand tu nous tiens!)...et que je renverse la théière sur le cake, bien sûr...

J'ai promptement réagi pour sauver le cake (et l'appareil photo) et finalement, il n'a pas trop souffert, seule la base a été un peu imprégnée de thé...tout ça pour dire que non, il n'était pas sec ce gâteau (hi,hi,hi...rire nerveux de la souris au bord de l'apoplexie qui a vraiment beaucoup de mal avec les photos culinaires).

♥♥♥

 

 

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